jueves, 14 de abril de 2011

TARTA TIBIA DE PERAS Y ALMENDRAS

Esta es una exquisita y practica receta para aprovechar la dulzura de las peras ahora que es su mejor temporada!!!

INGREDIENTES: 8 porciones
MASA:
  • 2 tazas de harina integral fina
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1 cda de miel
  • 1/2 taza de aceite girasol
  • agua cant. necesaria
RELLENO
  • 2 peras
  • 50cc jugo de naranja
  • 1 cdta de cardamomo
  • 1/2 taza de azucar integral
  • 50 gr de almendras fileteadas
  • 25gr de avena gruesa
PREPARACION:
MASA: mezclar los ingredientes secos.  Luego incorporar la miel y el aceite y unir la masa hasta formar un bollo que no se pegue en las manos. Si es necesario agregar agua tibia. Dejar descansar 20' tapada a temperatura ambiente.
RELLENO: cortar las peras en rodajas bien finitas y saltear en una sarten (sin materia grasa) junto con el jugo de naranja,1 cdta de azucar integral y el cardamomo durante unos 5'.
Estirar la masa colocar en una tartera previamente enharinada, pincharla y espolvorer con los 25 gr de avena gruesa ( absorve la humedad). Sobre la misma colocarla las peras hasta cubrir toda la base de la tarta, espolvorear con el resto del azucar y las almendras fileteadas.
Colocar en horno precalentado durante unos 15'. Retirar y servir tibia junto a una bocha de helado neutro, creamcheese o yogurt saborizado.
A COMER!!!!!

martes, 5 de abril de 2011

EL COMIENZO DE UN NUEVO SER

En la busqueda de un inicio hay que encontrarse primero a uno mismo y asi hallar la felicidad y equilibrio necesario para afrontar la vida con mayor entusiasmo.
Como experiencia propia puedo afirmar que la alimentacion no es solo un echo fisiologico sino tambien social y es aca donde radica uno de los cambios a realizar. He visto una frase que proviene de la India en donde dicen que "la primera farmacia esta en la cocina" , muy acertados estan ya que alli es donde encontramos todos los ingredientes necesarios para sanar y saciar cuerpo y alma.
Esto no sucede magicamente, es tarea nuestra conocer, experimentar, combinar, cada ingrediente, nutriente que nos ha sido brindado por la Naturaleza. Por eso es tan importante tomar consciencia acerca de nuestro medio ambiente, y de lo que sucede con nuestra interaccion continua con el.
A partir de este momento mi compromiso es brindarles cada herramienta que tenga a mi alcance para que la sabiduria de la Naturaleza sea conocida por todos y que cada uno de nosotros sepa conservarla. Agradezco de ante mano a todo aquel que sienta curiosidad por leer estos articulos y al que brinde  informacion util siempre sera bienvenida; porque uno nunca deja de aprender.
NAMASTE