Mini brownie de chocolate con corazon de coco

Este post recibe a octubre con bombos y platillos... Hace cerca de un mes Cin de Efecto Bling tuvo una gran idea, reunir bajo el lema #ingredientescompartidos, a un grupete de apasionadas por la cocina, la fotografia, el blog y sobretodo la buena onda. Asi fue como, con el objetivo principal de tomar los 2 ingredientes estrella del mes (COCO y CHOCOLATE) y fieles a nuestros gustos personales pudieramos armar las recetas para degustar entre todas (aunque sea virtualmente). 

Con toda la emocion a flor de piel empece a bucear entre todas las recetas que tenia y a deleitarme de solo pensar en la mezcla de un buen chocolate y el aroma del coco. Y como un boom pense..que mejor que hacer el postre que mas me gusta y mezclarlo con el sabor tropical. Para todas les presento la receta del mes... son unos Mini brownies de chocolate con corazon de coco. Porque mini?... sinceramente es la porcion justa para poder seguir cocinando y probando nuevas recetas diariamente jejej. El corazon de coco es algo que no te esperas, cremoso y suma un hermoso contraste. El chocolate que use es uno con mas del 70% de cacao, esto lo hace mas saludable y mucho mas intenso. Como tenia que ser a mi estilo, di unos giros mas en los ingredientes, usando azúcar integral para endulzar, harina integral y como materia grasa aceite de girasol. Les digo que quedan igual de sabrosos y mucho mas livianos. (ya no quedaron ni las migas... siempre hay alguien que siente al aroma a brownie y viene pidiendo su porción)

                                            

Lo que mas me gusto de esta primer experiencia fue la gran energía positiva que se genero entre todas las que nos íbamos sumando, fueron muy divertidas las charlas por el chat, los saludos, el intercambio de tips para la cocina. Me encanta la unión entre la distancia. Ahora si les dejo la receta y unas fotitos para que ya vayan deleitándose antes de empezar.

Si les gusto la propuesta pueden unirse asi sumamos mas al recetario general. Y no dejen de ver las  recetas exquisitas que las otras chicas ya fueron subiendo a este mundo culinario. Gracias Cin por seguir uniéndonos y gracias Seelvana por el hermoso logo para #ingredientescompartidos.

Que equipazo!!

Ingredientes (para 6 mini brownies)

150grs azúcar integral

1 huevo agroecológico (son mas nutritivos y sanos)

2cdas de azúcar integral

2cdas de harina leudante

1cda cacao amargo

7o grs de chocolate al 70%

70cc de aceite girasol (si quieren pueden usar aceite de coco)

Ingredientes para el corazón de coco

100cc de leche de coco

2 cdas de coco rallado

1cda de fécula de maíz

Preparación:

Empezamos por la crema de coco: Colocamos todos los ingredietes en una ollita, lo llevamos a fuego bajo y revolvemos hasta que espese. (queda como un postre...ojo que si le agregan azúcar les tire otra receta por el precio de 1 ejeje). Reservamos para después.

Para el brownie: batimos el azúcar junto con el huevo hasta que quede cremoso. Mientras derretimos el chocolate a baño maria y lo incorporamos alternando con el aceite a la mezcla de azúcar y huevo. Tamizamos los ingredientes secos y los vamos uniendo con espátula a la preparación anterior. Volcamos en los moldes de silicona hasta y agregamos en el centro una cucharada de la crema de coco. Llevamos al horno (precalentado y a fuego medio) mas o menos por unos 15 minutos.

Tips para que te salga delicioso!! Usar siempre cantidades iguales de chocolate y aceite. Y aunque parezca mucha azúcar, ese es el secretito para que se forme la crostita en la superficie. La cantidad de harina es minima, otro de los datos ocultos. Y el tiempo de cocción es breve, a penas veas la crostita arriba ya están listos, solo queda dejarlos entibiar y disfrutar de la cremosidad, untuosidad y chocolatosidad jejej (mmm...quiero otro!!, se nota?)



Nos vemos la próxima!!!